Gemüse-Masterclass in Hamburg bei «Kaiserhappen»

Eine illustre Runde kam am 22. April 2026 zusammen bei der Agentur Kaiserhappen. Gemeinsam mit den Inhabern Stevan Paul und Oliver Wagner lud ich zu einer Masterclass. Im Gepäck hatte ich meine Bücher «Leaf to Root – Express», «Leaf to Root» und «Taste Not Waste» (danke AT Verlag) und ganz viel Gemüse.

Für eine Masterclass suche ich jeweils saisonales Gemüse aus und verkoste es roh und gekocht mit den TeilnehmerInnen. Star des Abends waren die Kohlspargeln, die ich aus der Schweiz mitgebracht hatte, geerntet auf dem Feld von Regina Schwarzenbach auf dem Hirzel. Dank einem umfassenden Netzwerk an Bäuerinnen und Bauern kann ich stets Raritäten präsentieren.

Kaiserhappen ist die Fotoagentur von Koch und Bestsellerautor Stevan Paul und Kommunikationsdesigner Oliver Wagner. In Hamburg betreuen sie viele Foodmanufakturen und bewegen viel in der Foodszene. Beide haben eigene Foodblogs (Nutriculinary und kochfreunde.com).

Du möchtest mit mir eine Masterclass erleben? Melde Dich gern für eine Offerte.