Interview im Marmite mit Trendforscherin Hanni Rützler

Essen Pilzmycelien bald unseren Food Waste? Mit Hanni Rützler, Food-Trendforscherin, habe ich mich im Interview darüber unterhalten.

Das Gespräch habe ich im Rahmen meines Buches «Taste Not Waste» geführt – Marmite hat es nun auch noch im Magazin publiziert.